Ci siamo, le ferie son finite. Un nuovo anno scolastico e lavorativo ricomincia.
Per rendere a tutti l’inizio un po più dolce e meno triste,eccovi un dolcetto per una sana colazione, oppure una buona merenda.
BUON INIZIO SCOLASTICO A TUTTI .
INGREDIENTI
360 gr di farina
50 gr di strutto
60 gr di olio di semi
200 gr di ricotta
3 cucchiai di zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito
1 vanillina
PROCEDIMENTO
Sbattete l’ uovo con lo zucchero e la vanillina, fino ad ottenere una crema chiara. Aggiungete lo strutto e l’olio di semi e continuate a sbattere.Poi aggiungete la ricotta, (scolata dal siero). Quando la ricotta si è amalgamata bene con gli altri ingredienti, potete procedere a inserire la farina e il lievito setacciato. A questo punto versate l’impasto su un tavoliere e ammassatelo con un pochino di farina , giusto quel tantino che non si attacca più alle mani. Prendete un mattarello e stendete l’impasto. Ora tagliate dei rettangoli.Tenendo il rettangolo davanti a voi, andate a inciderlo 3-4 volte, da sopra fino a metà pezzo. Riempite il restante pezzo con della Nutella e arrotolatelo fino a sopra. Continuate cosi fino a esaurimento della pasta. Posizionate i vostri rotolini sulla placca del forno, coperta da carta forno. Prima di infornarli, spennellateli con il rosso d’uovo e un po di latte. Cuoceteli nel forno ventilato e preriscaldato a 180° per 20 minuti, devono assumere un bel colore dorato.
Buon appetito!
