CROSTATA DI PRUGNE

crostata di prugne intera

Ferragosto:  La festa di metà estate

C’è chi lo passa al mare, chi passeggiando in montagna, chi farà una grigliata: l’importante è trascorrerlo in buona compagnia.

Buon Ferragosto!

Questa è una  ricetta lussemburghese e perciò  a me molto cara, spero che piaccia anche a voi.

INGREDIENTI ( dose per 2 crostate)

350 gr di farina

2 uova

125 gr di burro

8 cucchiai di panna liquida

1 pizzico di sale

80 gr di zucchero

1 cubetto di lievito di birra

PREPARAZIONE

Prendete una ciotola, metteteci le uova con lo zucchero,  e con lo  sbattitore elettrico  sbattete fino ad ottenere una crema. Aggiungete la panna liquida e il burro  morbido (temperatura ambiente) a pezzetti e il pizzico di sale, continuate a sbattere fino a completo assorbimento. Poi andate ad aggiungere poco alla volta  la farina setacciata.

Per ultimo aggiungete il cubetto di lievito ( io ho usato quello secco) e ammassate tutto. Lasciate riposare in frigo per un paio di ore .

Poi stendete la pasta in due teglie per le  crostate, guarnite con le prugne tagliate a spicchi. ( Se preferite una base un po più alta: o usate due teglie più piccoli oppure con lo stesso impasto fatte una sola crostata, a voi la scelta. Io, questa volta  ho scelto di fare due crostate con l’impasto ottenuto. )

Infornate in forno ventilato a 170° per  15 minuti.

Prima di servirla spolverizzate con lo zucchero a velo.

Buon appetito!crostata di prugne

 

 

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