immagine SCHIACCIATINA DI BIETOLA

Schiacciatina di bietola intera

La bietola è una verdura molto apprezzata, perché contiene vitamine,fibre, acido folico e sali minerali. Le foglie esteriori, che sono le più verdi, contengono la maggior  quantità di vitamine e carotene. Contiene acido ossalico.
Buoni motivi per mangiare questa verdura e di proporla ai nostri bimbi.

INGREDIENTI

150 gr di Bietola lessata

25 gr di Burro

25 gr di Farina

1 Bicchiere di latte

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

olio extravergine

2 Uova

Stracchino q.b.

Sale

PREPARAZIONE

Per prima cosa pulite e lavate la bietola.Prendete una pentola con un po di acqua e

portatela a bollire,salate e poi tuffateci  la bietola per 5 minuti. Scolate la verdura e

rimettetela nella stessa pentola,aggiungete  il burro e mescolate fino a che si è sciolto.

Inserite la farina e il latte.Amalgamate bene tutto il composto,aggiungete l’uovo il

parmigiano grattugiato e aggiustate di sale. Se l’impasto è troppo molliccio mettete

un po di pane grattugiato e mescolate tutto in modo che si asciuga un po.Quando

vedete che si forma una massa unica, togliete la pentola dal fuoco.

Iniziate a formare delle palline abbastanza grandi con le mani e create nel centro un

buco, il quale andate a riempire con un cucchiaino abbondante di stracchino.

Richiudete il buco e passate la palla, prima nel pane grattugiato schiacciandola in

modo di formare la schiacciatina. Dopo passatela nel uovo sbattuto e poi di nuovo

ripassatela nel pane grattugiato , sempre schiacciando bene per appiattirla il più

possibile.

A questo punto preriscaldate il forno a 200°.Ne frattempo prendete una teglia,mettete

un po di olio extra vergine e addaggiate le vostre schiacciatine  di bietola.Quando avete

raggiunta la temperatura del forno potete infornare per 15 minuti.

E’ voilà che il vostro piatto è pronto.Sentirete che bontà, una doppia croccantezza

esternamente con un cuore morbido e dal sapore delicato.Schiacciatina di bietola tagliata

Buon appetito!

 

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...