INGREDIENTI

Bistecche di cavallo

30 gr di burro

6 cucchiai di olio d’oliva

1 cipolla

2 spicchi d’aglio

1 peperone verde

1 peperoncino

sale

1 bicchiere di vino

PREPARAZIONE

In un tegame abbastanza capiente,mettere l’olio e il burro.

Affettare la cipolla e tritare l’aglio.Far imbiondire un pochino

e poi tagliare il peperone verde e il peperoncino,aggiungerli

al trito di cipolla e aglio.

(Io che però uso i peperoni di Trippetta, li avevo congelati misti,

di vari colori.Rossi,gialli,e verdi.)

Perciò volendo si può anche mischiare un po di peperoni

rossi e gialli.

Fare andare lentamente sul fuoco basso,aggiungendo un po di vino

A parte prendere una padella con del olio e farlo scaldare

per bene.

Poi andate a rosolare le bistecche a fuoco vivace,salateli

Devono risultare belli rosolati,poi li togliete dalla padella e

li mettete nella salsina che avete ottenuto con la cipolla e i peperoni.

Lasciateli andare solo il tempo necessario per insaporirsi per benino.

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