immagine TORTA RED VELVET

torta di compleanno

INGREDIENTI

300 gr di zucchero

120 gr di burro morbido

2 uova grandi

260 gr latticello

1 cucchiaio di pasta  colorante alimentare rosso

2 cucchiai rasi di cacao( all’incirca 18 gr)

275 gr di farina

1 cucchiaino bicarbonato

1 cucchiaino aceto bianco

1 cucchiaino estratto naturale di vaniglia

CREMA AL MASCARPONE

250 gr mascarpone

250 ml panna fresca

80 gr zucchero a velo

1/2 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia

CREMA AL MASCARPONE

250 gr mascarpone

250 ml panna fresca

80 gr zucchero a velo

1/2 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia

PREPARAZIONE

La prima cosa che dovete fare  è preparare il latticello (ma solo se non lo trovate

nel negozio) in quel caso prendete

125 gr yoghurt magro

135 gr di latte

1 cucchiaino di succo di limone e mettetelo a bollire fino a che si ristringe.

Poi prendete il liquido filtrato, (che sarebbe il latticello) e lasciatelo da parte.

Cominciate con montare il burro fino a che è bello spumoso.Introducete il zucchero,le uova  e il latticello, continuate a sbattere fino a quando avete un bel composto.

A questo punto potete mettere la farina , il cacao amaro,il cucchiaino di bicarbonato,

l’aceto bianco e l’estratto di vaniglia.

A l’ultimo inserite la pasta colorante rossa.La pasta che avete ottenuta deve avere un bel colore rosso vivo.

Infornatela nel forno a 170 gradi per 25/30 minuti.

NOTA

Io ho usato 2 stampi medi a forma di cuore con questo impasto,ma si possono fare anche 3 stampi tondi da 18 cm,cosi almeno avete già pronto le basi.

Quando avete fatto le basi,prima di andare a decorarla devono essere completamente fredde. Vi consiglio di farle il giorno prima per poi decorarle il giorno dopo.

Li potete mettere in frigo ben coperte con una pellicola,

in modo che non prendono aria.

Baci.

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