immagine HALLOWEEN: 4 dolcetti per 4 scherzetti!

Anche se non è una festa tipica della tradizione italiana, Halloween, inizia ad essere un appuntamento al quale non bisogna mancare.

Ai nostri piccini piace andare in giro per il paese a bussare alle port con i loro travestimenti paurosi esclamando la famosa frase “dolcetto o scherzetto?”.
Per evitare di farmi riempire di scherzetti ho pensato di preparare degli ottimi dolcetti.

Dolcetto 1: MUFFIN MUMMIE  ALLA ZUCCA E CANNELLA

Ingredienti

220g di purea di zucca

150g di farina

100g di zucchero

1 pizzico di noce moscata

100 ml di latte

50 ml di olio di semi

1 cucchiaino abbondante di cannella

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

pasta di zucchero bianca e nera

PREPARAZIONE

Prendete la zucca, togliete la buccia, tagliatela a pezzetti  e mettetela a  bollire.
Quando è cotta riducetela a purea non troppo fine (non fa nulla se ci rimangono dei pezzetti piccoli). Ora prendete una ciotola, versateci la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, la cannella, la noce moscata e il sale. Mescolate tutte queste polveri, poi aggiungete i liquidi, il latte e l’olio. Continuate a mescolare fino a quando questi si sono completamente assorbiti, successivamente aggiungete la purea di zucca. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto bello omogeneo.
A questo punto prendete degli stampini per i muffin e riempiteli fino a 2/3 della capienza. Infornate nel forno preriscaldato a 200° per 20 minuti. Prima di toglierli fate sempre la prova stecchino. Lasciate raffreddare completamente i vostri muffin. Nel frattempo lavorate la pasta di zucchero e stendetela. Con un coppapasta tagliate dei dischetti e ricoprite ogni muffin. Poi tagliate delle strisce che andate a mettere sopra, simulando delle bende.Per fare gli occhi fate delle palline più grandi bianche e delle palline un po’ più piccole nere.
Per incollarli usate un po’ di acqua zuccherata.

Ecco che le vostre mummie sono pronte per l’arrivo dei mostriciattoli!

Buon appetito!

le-mummie-dolci-di-halloween-la-cucina-pia-laboratorio-di-cucina-familiare

Dolcetto 2: RAGNETTI MOSTRUOSI

INGREDIENTI per i biscotti di Nutella

140g Nutella

120g di farina

1 uovo

1 pizzico di sale

3 rotelle di liquirizia

125g di burro

250g di zucchero a velo

occhietti per dolci ( io li ho realizzati con la crema di burro e con del cioccolato fondente)

PREPARAZIONE

Mettete la farina in una ciotola e a parte sbattete leggermente l’uovo con il sale e poi  lo aggiungete alla farina e impastate. Aggiungete la Nutella e lavorate fino ad ottenere un impasto ben amalgamato. Questo impasto rimane un po’ appiccicoso ma voi state tranquilli perché non c’è bisogno di aggiungere altra farina. Stendete l’impasto aiutandovi con della carta forno fino ad una grandezza di 3-4 mm.
Con un coppapasta tagliate dei dischetti. Infornate a 180° per 10 minuti.
Regolatevi con il vostro forno perché potrebbe variare un po’ il tempo.
Nel frattempo che i vostri biscotti si stanno  raffreddando,dedicatevi alla crema di burro. Per prepararla dovete montare il burro con una frusta e aggiungere un po’ alla volta lo zucchero a velo. Continuate a mescolare fino a quando non avete ottenuto un composto gonfio e spumoso. Adesso potete iniziare a completare il vostro ragnetto. Inserite la crema di burro in una sac a poche e riempite il primo biscotto di Nutella.
A questo punto tagliate delle striscioline di liquirizia per realizzare le zampine del ragnetto (ricordate di farne 3 per ogni lato, infilate dentro la crema di burro).
Successivamente preparate l’altro biscotto con la crema di burro e lo fate aderire.
A questo punto potete attaccare gli occhietti con un po’ di acqua e zucchero, se non riuscite a farli potete tranquillamente comprarli in negozio.

Buon appetito!

I ragnetti - Dolci di Halloween - La cucina Pia - Laboratorio di cucina familiare.jpg

 Dolcetto 3: DENTI DI FRANKESTEIN

INGREDIENTI 

90g di burro
30g di panna fresca
4g lievito in polvere
colorante in polvere q.b.
50g fecola di patate
1 uovo medio
1 baca di vaniglia
135g di farina
1 pizzico di sale fino
75g di zucchero
50g di marshmallow
50g marmellata

PROCEDIMENTO

Prendere il burro a temperatura ambiente e sbatterlo insieme allo zucchero fino a che non si ottiene un composto omogeneo e chiaro. In un piatto mettere uovo e sale e sbatterlo e successivamente unite i due composti.
A parte prendete una ciotola e mescolateci farina, lievito e fecola di patate.
Trasferite il primo composto preparato in precedenza (burro+ zucchero + uovo+ sale) in un’altra ciotola e poi setacciate sopra il contenuto della seconda ciotola (farina, lievito e fecola di patate).
Prendete una spatola e cercate di amalgamare il tutto dal basso verso l’alto aggiungendo la panna a filo, in ultimo aggiungete i semi della bacca di vaniglia.
Una volta che tutto è impastato a dovere è arrivato il momento del  colorante rosa acceso.
Inserire l’impasto dentro una sac a poche, mi raccomando utilizzate un beccuccio liscio (diametro 1,5-2 mm).
Preparare dei mucchietti di impasto larghi 4 cm e alti 2 cm, inseriteli nel forno riscaldato in precedenza ad una temperatura di 180° (statico e non ventilato) per circa 15 min.
Tirateli fuori e fateli raffreddare, nel mentre portatevi avanti con il lavoro tagliando i marshmallow a tocchetti per realizzare i denti.
Ricoprite i biscotti con la marmellata e incollateci i denti sopra, successivamente appoggiate il secondo biscotto sopra il primo per creare la bocca.

Buon appetito!

I denti di Frankestein - Dolci di Halloween - La cucina Pia - Laboratorio di cucina familiare.jpg

Dolcetto 4: FANTASMINI

INGREDIENTI

100g zucchero
1 pizzico di sale
75g di farina
2 uova medie
1 bacca di vaniglia
75g di burro
zucchero a velo q.b.
20g cioccolata fondente

PROCEDIMENTO

In una ciotola setacciare la farina e aggiungere lo zucchero il pizzico di sale e i semi della bacca di vaniglia.
A parte iniziate a sbattere le uova che poi dovranno essere unite alle polveri, al burro fuso e mescolare il tutto creando un impasto omogeneo senza grumi.
Prendere una teglia con la carta da forno, metterci sopra un cucchiaino di composto, e con la parte convessa spargere l’impasto fino ad ottenere un cerchio di 10 cm.
Infornatelo a 200° per 5 min.
Appena il bordo del cerchio si colora prendete l’impasto ed inseritelo all’interno di uno stampino di creme caramelle, questo servirà a dargli la forma.
Una volta raffreddato toglietelo dallo stampo e iniziate a guarnirlo con gli occhietti e la bocca. (fatta di cioccolato fondente).
Divertitevi come più volete nel realizzare le smorfie dei vostri fantasmini!

I fantasmini - Dolci di Halloween - La cucina Pia - Laboratorio di cucina familiare.jpg

Che dire?! Buon Halloween di paura a tutti!
Baci.
Strega Pia.

 

 

 

 

 

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