TIRAMISU CON FRUTTI DI BOSCO

tiramisù con frutti di bosco

Oggi si festeggia Sant’Alessio.

Sant’Alessio, nome derivante dal greco Alexios , che significa proteggere, difendere.Ragazzo di famiglia benestante scappa per fare il mendicante,e tutto quello che raccoglie durante il giorno lo distribuisce ai poveri a fine giornata.Oggi in onore di questo Santo ho preparato il tiramisù ai frutti di bosco.Anche perché un po sono di parte avendo un Alessio in casa.

INGREDIENTI

250 gr di mascarpone

250 gr di panna (facoltativo)

2 uova

2 cucchiai di zucchero

latte per bagnare i savoiardi

PREPARAZIONE

Iniziate dal sbattere  i bianchi d’uovo a neve sodissima.A parte montate i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a che si forma una bella massa gonfia.Quando questa cremina è pronta inserite il mascarpone con dei movimenti delicati dal basso verso l’alto.In un altra ciotola montate la panna ben ferma.(La panna nel tiramisù originale non ci va, ma è un ottima soluzione per aumentare la massa della crema). Ora andate a mischiare anche i bianchi d’uovo a neve alla cremina con il mascarpone,sempre con dei movimenti lenti,quando tutto il bianco d’uovo a neve  è assorbito dalla cremina aggiungete la panna lentamente.Cercate di incorporarla con dei movimenti delicati.Poi iniziate a comporre i vostri barattolini, come quelle che ho scelto io, oppure ciotoline a vostra scelta.Mettete un po della cremina sul fondo del contenitore scelto,poi bagnate i biscotti nel latte e adagiateli sopra la crema, coprite di nuovo con la cremina e guarnite con i frutti di bosco.Continuate in questo modo fino a completare il vostro barattolino.Decorate con i frutti di bosco.

 

 

 

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