immagine CROSTATA MORBIDOSA

crostata biscottata al gusto di fragole

Sfogliando i miei libri di cucina,di quando andavo a scuola, mi sono imbattuta in

questa ricetta. Una crostata con base morbidosa come la fanno dalle parte mie.

Non che io abbia fatto scuola alberghiera,ma da noi a Lussemburgo ai miei tempi si

insegnava anche l’ora di cucina a scuola.

 

INGREDIENTI

2 Uova intere

100 gr di Zucchero

80 ml di Olio di Semi

80 gr di Farina di Riso

70 gr di Maizena

2 Cucchiaini di lievito per dolci

1 Scorza di limone

1 Pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Lavorare le uova  con l’olio aiutandovi con  il minipimer fino ad ottenere una crema

un po densa.

In una ciotola mettete lo zucchero aggiungendo la crema d’uovo che avete preparata

a parte.Mescolate bene con una frusta questo composto.

Setacciate a parte la farina con il lievito, inserite la farina un po alla volta nel

composto delle uova e zucchero,poi aggiungete la scorza di limone ,il pizzico di sale.

Lavorate tutto l’impasto fino a che risulta bello omogeneo.

Versate l’impasto nello stampo di crostata con il bordo.

Infornate nel forno preriscaldato, senza ventola, a 180 gradi per 20 minuti.

INGREDIENTI PER GELATINA

Gusto fragola (nel mio caso)

50 ml Acqua

160 gr di zucchero

50 gr di Maizena

10 fragole

un po di colorante rosso

Preparazione

Frullate le fragole e passateli nel passino recuperando il succo.

Mettete il succo di fragole con l’acqua in un pentolino.

Inserite la  maizena e lo zucchero e portate  a bollire il tutto,fino a che

vedete che si addensa.

Mettete un po di colorante alimentare rosso, se volete ottenere un colore più intenso.

Lasciate raffreddare e versatela sulla crostata .

Guarnite a vostro piacimento.taglio della crostata

 

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