Buona Pasquetta a tutte e a tutti.
Ecco un bella ricetta che viene dalla tradizione di Anversa degli Abruzzi (AQ), un piccolo paesino in provincia di L’Aquila!
INGREDIENTI
4 uova
400 gr di zucchero
1 Bicchiere di latte
1 Bicchiere di olio
1 kg di Farina
40 gr di Ammoniaca
1 Vanillina
1 Limone grattugiato
PREPARAZIONE
Sbattete le uova con il zucchero e la vanillina , fino ad ottenere una crema spumosa.
Aggiungete i liquidi, latte e olio.Poi introducete la scorza di limone grattugiato.
Per ultimo inserite la farina setacciata e l’ammoniaca.
Togliete la pasta dalla planetaria o ciotola, nella quale avete impastato
e mettetela sul tavoliere, continuate a impastare con le mani (aggiungendo se serve
ancora un po di farina).
Fatte la forma del cavallo e guarnitelo secondo la vostra fantasia.
